• Wyłóż dno okrągłej tortownicy (o średnicy 24 cm) papierem do pieczenia, a jej boki posmaruj masłem — dzięki temu łatwiej będzie wyjąć ciasto. Ciasto najłatwiej jest wyjąć z formy do pieczenia z odpinanym bokiem.

• Utrzyj miękkie masło (o temperaturze pokojowej) z cukrem.

• Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i cukier wanilinowy.

• Rodzynki i marchewki posiekaj za pomocą blendera. Możesz też pokroić rodzynki nożem na małe kawałki, a marchewki zetrzeć na tarce.

• Odsącz dokładnie ananasa na sitku, delikatnie dociskając owoce, aby pozbyć się nadmiaru soku. Pokrój ananasa na bardzo małe kawałki.

• Dodaj rozdrobnionego ananasa, pokruszone orzechy i rozpuszczone masło do marchewek z rodzynkami.

• Do mieszanki suchych składników (mąka, proszek do pieczenia itd.) dodaj najpierw masło utarte z cukrem, a następnie masę marchewkową (marchewki, ananas itd.). Wymieszaj.

• Tak powstałe ciasto przełóż do tortownicy.

• Nagrzej piekarnik do ok 180 stopni. Umieść ciasto na dolnej półce piekarnika i piecz przez 45–50 min lub tak długo, jak trzeba do jego całkowitego upieczenia.

Krem

• Odmierz podane ilości serka śmietankowego, twarogu, cukru pudru i soku z cytryny do miski. Dodaj rozpuszczone i ostudzone masło. Jeśli cukier puder jest zbrylony, możesz przesiać go przez sitko. Za pomocą miksera ubij wszystkie składniki na gładki krem.

• Przekrój ciasto na pół. Mniej więcej połowę kremu rozprowadź na obu połówkach ciasta. Pozostałym kremem posmaruj wierzch.

• Udekoruj ciasto, tworząc na nim wzór pajęczej sieci. Do wykonania wzoru możesz użyć na przykład czekoladowej polewy. Polej ciasto od razu, aby malunek pajęczyny się nie rozmazał.