Pannacotta de yoghurt

Pannacotta de yoghurt

Pannacotta de yoghurt

La panna cotta es un postre de fácil elaboración. En lugar de emplear nata, se puede hacer más ligero sustituyéndola por leche o yoghurt. Este postre gana en frescura y colorido con la mezcla de muesli y bayas con el que lo acompañaremos.

8 Porciones
3 h
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Ingredientes8 Porciones

3
hojas de gelatina
3 cl
de yoghurt aligerado con un poco leche
3 cucharadas
de azúcar o sustituir por el edulcorante que más te guste
400 gramos
1 cucharada
de azúcar de vainilla
200 gr.
de bayas congeladas
Muesli Crujiente (un buen puñado)

Preparación

  1. Remojar las hojas de gelatina en agua fría.
  2. Añadir en un cazo los 50 cl. de yoghurt aligerado con la leche, el azúcar y poner a calentar. Cuando hierva, apartar del fuego y añadir las hojas de gelatina previamente escurridas. Mezclar hasta que se integre y dejar que se vaya enfriando.
  3. Mientras tanto mezclar el yoghurt y el azúcar de vainilla. Seguidamente, incorporar la mezcla ya atemperada que contenía la gelatina.
  4. Una vez que está bien integrada la mezcla y se aprecia una textura suave verter el contenido en los vasos en los que luego se desea servir el postre. Cubrir los recipientes con film trasparente.
  5. Dejar reposar en la nevera al menos 3 horas, aunque si se deja toda la noche el resultado será aún mejor.
  6. Antes de disfrutarlo, adornarlo con algunas bayas y muesli.

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