Kruche ciasto z rabarbarem

Kruche ciasto z rabarbarem

Kachblazejewska – Mama w wielkim mieście
  • Recepty
  • Blog
Kachblazejewska – Mama w wielkim mieście
Składniki
Instrukcje
Ciasto: 
3 1/2 szklanki  maki z płaskurki lub samopszy*
2/3 szklanki  ksylitolu
1 kostka  masła premium Valio
2 płaskie łyżeczki  proszku do pieczenia
3 całe  jaja
szczypta  soli
kilka kropli  olejku waniliowego
    
Owoce: 
10 lasek  rabarbaru
2 łyżki  ksylitolu
szczypta  cynamonu
garść  płatków migdałowych
  • Rabarbar umyj i pokrój na kawałki długość 1,5-2 cm - jeśli będzie konieczne pozbądź się dłuższych włókien.

  • Kawałki rabarbaru zasyp ksylitolem i zostaw na kilka godzin aby puściły sok (nie będzie nam on potrzebny do ciasta).

  • Do miski wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i ksylitolem.

  • Kostkę zimnego masła oprósz mąką i ucieraj na tarce o dużych oczkach. Co jakiś czas posypuj tarkę mąką i mieszaj proszkiem wiórki masła, żeby się nie sklejały.

  • Dodaj jajka i ciasto wymieszaj, uformuj z niego 2 kule i odłóż do lodówki, żeby odpoczęło.

  • Po pół godzinie połowę ciasta rozłóż na blaszce, nakłuj widelcem i znowu włóż na 20-30 minut do lodówki.

  • Piecz spód ciasta około 15 minut w 180 stopniach.

  • Drugą część ciasta rozwałkuj i wytnij z niej paski do dekoracji, możne też kłaść je w formie kółek, serduszek lub mniej regularnych placuszków :)

  • Na lekko kruchy spód wyłóż odsączonego rabarbaru, podsyp go cynamonem i płatkami migdałowymi, następnie połóż kawałki ciasta na wierzch i zapiekaj w 180 stopniach kolejne pół godziny.

  • Można serwować na ciepło z lodami, na zimno z bitą śmietaną lub samo.

Zobacz także

See also