Calorías y valores nutricionales de los lácteos

Si apuestas por una dieta sana, tienes que tener muy clara la relación entre calorías y valores nutricionales. De ahí la importancia de los lácteos en la nutrición.

Los lácteos: equilibrio entre calorías y valores nutricionales

Calorías y valores nutricionales son variables claves para todos aquellos que se preocupan por mantener una dieta sana. La importancia de los lácteos en la nutrición es algo evidente, especialmente por el buen equilibrio que presentan en cuanto a índices de macros: contienen un buen balance de grasas, carbohidratos y proteínas. Es más, en proporción a su contenido en calorías, la leche aporta elevados niveles de nutrientes frente a otros alimentos.

Los lácteos presentan un destacado contenido en minerales, pues es una de las principales fuentes de calcio. Del mismo modo tienen fósforo, magnesio, potasio, cinc y yodo. Las vitaminas B1 y B12 aparecen en buenas cantidades. La leche complementa a otros alimentos de la dieta cuando se consumen conjuntamente, aumentando el valor biológico de proteínas de calidad inferior, como las de los cereales. La leche es un firme pilar en una nutrición sana y saludable.

Por tipos de leche, la entera aporta de media 66 kcal/100 ml.; 3,8 gramos de grasa y 4,7 gramos de proteína. La semidesnatada, 48 kcal./100 ml.; 1,6 gramos de grasa; y 3,5 gramos de proteína. Finalmente, la desnatada aporta 37,5 kcal./10 ml.; 0,2 gramos de grasa; y 3,9 gramos de proteína.

Los productos lácteos tienen altas cantidades, con un alto valor biológico. La proteína láctea contiene todas las buenas cantidades de todos los aminoácidos necesarios. Las proteínas lácteas se dividen en dos fracciones básicas: las caseínas, que suponen el 80 por ciento, y son de lenta absorción; y las del suero, que son el 20 por ciento y de absorción rápida. Las primeras, las caseínas, por esa absorción lenta, se aconsejan tomar de noche; mientras que las segundas, las procedentes del suero, al ser de absorción rápida, son ideales como alimento después de realizar ejercicio.

En el caso de los quarks, incluyen grandes valores nutricionales, ya que son bajos en grasas, ricos en proteínas y contienen vitaminas y minerales. El contenido de proteína en los quarks es la principalmente caseína, que, tal y como se ha indicado anteriormente, se absorbe lentamente y tiene un impacto más prolongado en el cuerpo humano. Por otro lado, estas excelentes cualidades del quark se asocian además a un gran sabor y una textura y sensación en boca únicas.

Los quarks Valio PROfeel® Protein también son ricos en proteínas y no incluyen lactosa. Su intenso sabor afrutazo caracteriza al quark de Frambuesa; pero también al quark Mango yVainilla. Sin olvidar las agradables sensaciones que ofrece el Valio PROfeel® Protein de Menta y Chocolate. Además, por sus características nutricionales, los quarks destacan por su versatilidad, ya que son aptos para tomar en cualquier momento del día: desayuno, merienda, cena, aperitivo entre horas, etc.

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