Молочный белок: ключ к здоровому питанию
В сбалансированном питании рекомендуются употреблять молочные продукты и поэтому рни занимают привилегированное место на третьем уровне пищевой пирамиды.
В условиях современного образа жизни поддержание здорового питания является достаточно сложной задачей. Потребление качественных молочных белков поможет нам удовлетворить многие потребности, поскольку молочные продукты полностью соответствуют нормам сбалансированного питания: они полноценны, разнообразны и достаточны.
Прием молочных продуктов рекомендуется тем, кто придерживается сбалансированного и здорового питания. Молочные продукты занимают привилегированное место на третьем уровне пищевой пирамиды, а это значит, что эти продукты следует употреблять ежедневно. Причем желательно принимать их несколько раз в день.
Незаменимые аминокислоты
Белок, содержащийся в молоке и нежирных продуктах с низким содержанием сахара(таких как йогурт, протеиновые коктейли, пудинг, творог и т. д.), является частью здорового питания. Прежде всего, молочный белок обладает высочайшим качеством и высокой биологической ценностью, поскольку он полноценен сам по себе и содержит все незаменимые аминокислоты.
Высокое содержание кальция хорошо усваивается благодаря компонентам, присутствующим в молоке (например, добавке витамина D).
Различные национальные и международные организации, такие как UNED (Национальный университет дистанционного образования Испании), рекомендуют употреблять нежирное молоко и другие молочные продукты.
Однако тот факт, что молочные белки занимают важное место в здоровом питании, объясняется содержанием в молочных продуктах незаменимых аминокислот, которые не могут синтезироваться в организме и должны получаться из ежедневного рациона. Наиболее важными аминокислотами, содержащимися в молочных продуктах, являются гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин. После тестирования специалистами данный состав аминокислот признан полноценным белком с превосходной биодоступностью.
